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陈皮和橘子皮有什么区别?

来源：互联网作者：柑橘君浏览：发布日期：2019-03-25

生活中大多数人都知道陈皮，特别是吃货，而且很多人都喜欢吃陈皮制成的零食。陈皮甘甘甜甜的味道确实非常惹人喜爱。但也有很多人有点迷糊陈皮和橘子。那么陈皮和橘子皮有什么不同，怎么区别?

　　其实，陈皮是一种比较常用的中药材，是常吃的橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。

　　陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写"广陈皮"、"新会皮"。

　　鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对身体健康产生不良影响。

　　常用陈皮泡水，既能健脾理气，防止脾胃气滞。对消化食物很有帮助，又能燥湿化痰。如果感冒了咳嗽痰多的话，还可以帮助减轻痰多的症状。如果有舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液不化，痰浊多，也可以用陈皮泡水，也具有一定的保健作用。
柑橘乡温馨提醒：陈皮和橘子皮的区别，你懂了吗？石门橘子吃完之后，橘子皮千万不要丢了，可以晒干保存。

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