怎样挑选到好吃的柑橘?
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种食品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
如何挑选柑橘有以下诀窍：
如何挑选柑橘有以下诀窍：
1、看柑橘的新鲜程度。
一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜柑橘，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地果其外表颜色暗淡，光洁度极差。
2、以颜色判断柑橘的成熟度。
成熟的柑橘果皮着色深，着色面积比例大。
3、看柑橘的大小。
同一树或同一品种的柑橘，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。最后，因个人喜好对吃柑橘有自己的选择，仅供参考。
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